开轻食餐饮财务预算_轻食餐厅财务

  当轻食成为新的“食”尚潮流,不少投资者也将目光转向了这个行业,动了开一家轻食店的心思。可在这最好也最坏的创业时代,我们如何才能扬长避短?圆自己一个创业梦呢?今天,我们就一起来看看吧!

开轻食餐饮财务预算_轻食餐厅财务

  一、市场调研。创业需要一腔热血,但不能仅仅只有一腔热血,如果不经过市场调研,就直接开店。就有可能会出现在寺庙卖梳子的情况,结果自然会很差。

  市场调研的重点:

  1.了解当地人们对轻食类的接受程度和了解程度;人们对轻食的认可度;当地的餐饮文化等。

  2. 了解当地市场,包括当地的消费水平,收入水平,外出就餐的次数是否频繁,就餐消费额等情况,并客观的评价是否适合开设轻食沙拉店,适合开设多大的,什么档次的轻食店。

  二、合理资金预算。以武汉为例,开一家黄白绿轻食品牌店大概需要12万,但这12万仅仅只能保证将这家店开起来。我们都知道,轻食店一般前三个月是几乎不盈利,并且需要投入部分资金用于外卖平台的营销推广。所以,在正式开店之前,一定要做一个清晰的资金规划。

  三、提前招聘员工。外卖平台对于新店会有流量倾斜等福利措施,如果在流量倾斜期间,门店由于人手不足出餐慢,导致顾客取消订单或者投诉,甚至被迫关平台等,这会对新店造成致命的伤害。

  所以,在正式开业前,一定要先对自己门店开业后的订单进行一个预估评定,根据预估结果将员工招牌齐全,并进行相应的培训,能够保证出餐速度。

  四、店铺选址、证件办理,这些我在之前的笔记中已经分享过了,感兴趣的伙伴们可以直接查看哦。

  五、标准化经营。正式营业后,需要将所有的食物量化和标准化,这样可以方便管理。标准化的管理是保证产品质量和店铺长期生存的关键问题。

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